ORDER FROM SUNDAY THE 8 TH OF MARCH UNTIL WEDNESDAY THE 11TH OF MARCH
BESTELLEN VANAF
ZONDAG 8 MAART TOT WOENSDAG 11 MAART
KATSU CURRY 16.5
Katsu curry. Chicken or vegetarian
Katsu curry has its origins from Japan and is a mild sweet curry and has become a popular dish around the world and served in many restaurants and has become one of my favoured dishes to serve at home. I am serving it with chicken breast and for a vegetarian twist I am serving aslo with Butternut squash. Using the traditional method of coating using Panko breadcrumbs and fried in cutlet shapes to give a crisp crunch with every bite. The sauce is a thick and rich consistency which is sweet and mildly spicy, using Caribbean spices that add unique flavour to the dish. Served with steamed jasmine rice and a citrus side salad of edamame beans, carrots and red onions.
Katsu curry. Kip of vegetarisch
Katsu curry komt oorspronkelijk uit Japan en is een milde, zoete curry. Het is een populair gerecht geworden over de hele wereld, wordt in veel restaurants geserveerd en is een van mijn favoriete gerechten geworden om thuis te serveren. Ik serveer het met kipfilet en voor een vegetarische variant serveer ik het ook met pompoen. Ik gebruik de traditionele methode waarbij ik het gerecht bedek met panko-broodkruimels en het in koteletvorm bak, zodat het bij elke hap knapperig is. De saus is dik en rijk van consistentie, zoet en licht pittig, met Caribische kruiden die het gerecht een unieke smaak geven. Geserveerd met gestoomde jasmijnrijst en een citrusachtige salade van edamame-bonen, wortelen en rode uien.
